1. (2020·眉山) 为了探究水的沸腾，科学小组进行了下面的实验：

1. （1） 如图甲所示，安装实验器材时，应按照（选填“自下而上”或“自上而下”）的顺序进行。温度计的示数是；
3. （2） 加热时，杯底有“气泡”形成，上升到水面破裂，有“白雾”冒出，“白雾”是水蒸气形成的。由图乙可知，水沸腾过程中不断吸热，温度（选填“升高”、“降低”或“保持不变”）；
5. （3） 实验结束后，移开酒精灯，发现烧杯内的水没有立即停止沸腾，可能的原因是：。把水在沸腾的高压锅从灶上拿下来以后，水不再沸腾，但打开锅盖，水又会重新沸腾，原因是。