• 1. (2020·金昌模拟) 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（   ）

  A . 隔绝空气，控制细菌繁殖 B . 阻止灰尘、细菌入坛，防止污染 C . 防止气体对流，利用醋酸菌无氧呼吸 D . 制造缺氧环境，利用乳酸菌发酵