• 1. (2020·涟源模拟) 下列关于传统发酵技术的叙述，不正确的是（   ）

  A . 酿醋利用的微生物是乳酸菌 B . 酿造米酒主要利用的微生物是酵母菌 C . 制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D . 制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界空气进入坛内，为坛内营造缺氧环境