• 1. 在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是（   ）

  A . 按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水 B . 乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型 C . 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D . 在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境