1. 在超市里我们经常会看到：速冻水饺，牛肉干，熏肉，水果罐头，纯牛奶，冰鱼，火腿，熏鱼，请你对上述食品防腐方法进行分析说明

1. （1） 不论是哪一种方法都是通过细菌、真菌在食品中的生长繁殖而达到防腐的目的．
3. （2） 速冻水饺和冰鱼使用的防腐方法是
5. （3） 牛肉干使用的防腐方法是
7. （4） 水果罐头、纯牛奶使用的防腐方法是
9. （5） 火腿使用的防腐方法是
11. （6） 熏肠，熏鱼是由火熏制，可以使食品中减少，并在食品的表面形成一层防腐物质，达到防腐的目的．
13. （7） 食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？为什么？

    ．