1. 松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na₂CO₃）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：

①松花蛋腌制中共发生个化学反应，写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式：．

②剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点，这斑点的主要成分是，写出这种成分与盐酸反应的化学方程式：．

③食用劣质松花蛋时往往有涩味，食用时如何除去涩味？可以加．

④取制松花蛋的糊状物放入水中充分溶解后过滤得滤液甲，则滤液甲中一定含，可能含．