1. (2019高一上·葫芦岛月考) 某研究小组从萌发的水稻种子中提取 淀粉酶和 淀粉酶，通过利用相关仪器对各组淀粉含量进行检测探究了不同温度条件下这两种淀粉酶的活件，实验结果如图所示。请回答下列问题：

1. （1） 该实验的自变量是。根据实验结果分析， 淀粉酶在℃条件时活性较高，由此，(填“能”或“不能”）确认该温度 淀粉酶的最适温度。
3. （2） 该实验不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖，原因是.
5. （3） 本实验的结果表明，两种淀粉酶中对温度更敏感。可在℃之间设置较小的温度梯度进行分组实验，进一步探究 淀粉酶的最适温度。