1. (2017·枣阳模拟) 化学与我们生产、生活息息相关，请回答下列问题：

1. （1） “小苏打”的化学名称是．
3. （2） 防止菜刀生锈的常用方法是．
5. （3） 小明在家看到爸爸欲将碳酸氢铵与草木灰混用，赶紧制止，原因是．