1. (2020高三上·嘉兴月考) 回答下列（一）、（二） 小题：

1. （1） 回答下列米酒制作过程中相关问题：

   Ⅰ.用糯米酿酒过程中，糯米经蒸煮、冷却后加入适量酒曲。该过程主要利用酒曲中的黑根霉和分泌产生的α-淀粉酶、 β-淀粉酶和酶对淀粉进行处理。与酒精发酵过程相比，该过程需要的外界条件为（A.有氧、 较高温度B.有氧、较低温度C.无氧、 较高温度D.无氧、 较低温度） 。

   Ⅱ.配制酵母菌悬液时，要让优良菌种迅速发挥作用，可添加少量， 混匀后放置片刻，待即可。

   Ⅲ.欲得到带甜味的米酒，则可在发酵进行至一半时，人为地终止进程，常用的方法有两种：；。

3. （2） 某重度免疫缺陷病是由于患者的腺苷脱氨酶（ADA）基因（ada） 突变造成的。下图是利用基因工程技术治疗该病的方案。

   

   回答下列问题：

   Ⅰ.基因工程的核心是。该方案中，病毒的功能是作为基因ada的。

   Ⅱ.如果基因ada的序列未知，通常可采用的方法来获取。在已获得少量基因ada后，为了获得大量的基因ada，可采用的方法有和。

   Ⅲ.体外培养重组后的T淋巴细胞需要利用CO₂培养箱。CO₂培养箱主要是为了实现对、和等培养条件的调控。