• 1. (2020·浙江模拟) 有关果胶酶的相关说法，正确的是（     ）

  A . 果胶酶是植物细胞壁及胞间层的主要成分之一 B . 果胶酶是一类复合酶，至少包括果胶酶和果胶甲酯酶 C . 以果胶酶单位时间内催化产生的主要产物半乳糖醛酸的量计算酶的活力 D . 利用葡萄进行酒精发酵过程中，加入果胶酶不能增加甜度和酒精含量