• 1. (2020高三上·上高月考) 家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。 当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（   ）

  A . 在发酵初期，泡菜坛内乳酸菌的种内关系主要表现为种内互助 B . 在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 C . 随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，乳酸菌之间种内斗争趋于激烈 D . 发酵后期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高水平