1. (2017·兰州) 晓楠在家里发现了许多有趣的化学问题．请你帮助她解释或解决这些问题

1. （1） 妈妈做她最爱吃的“红烧肉”时加入了“加铁酱油”，其中“加铁酱油”中的“铁”指（填“元素”或“原子”），身体一旦缺铁可能患有的疾病是；
3. （2） 她发现加洗洁精能轻松除去碗碟上的油污，这是利用了洗洁精的作用；
5. （3） 妈妈说，要多喝牛奶．牛奶可以补充人体所需六大营养素中的；
7. （4） 她洗漱时发现卫生间内铁质的置物架生锈了，置物架生锈与有关，为了防止铁制品生锈，可采取哪些措施（填一点）．