1. (2017七下·房山期中) 观察生活，感悟道理：

生活现象：

事物	经过	结果
胡萝卜	在开水中煮沸	变软
鸡蛋		变硬
咖啡		溶入水中

1. （1） 现实生活中，“在开水中煮沸”指的是什么？

3. （2） 这种生活现象给我们什么启示？