花椒,落叶灌木或小乔木,多刺,喜光,耐寒,耐旱,果实需人工采摘,可用做调料、药材及生物质柴油原料,既可零散种植,亦可连片规模化种植。右图所示的陕西渭北高原沟壑众多,塬广沟深,陡坡过去多闲置。目前,渭北高原已成为我国最大花椒生产基地。
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