1. (2020九上·西湖期末) 人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，小金为研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块I厘米3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25C的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间，如下表所示。

胃蛋白酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块消失的时间(min)	13	9	11	45	>60

1. （1） 该实验研究的变量是；
3. （2） 该实验通过比较来反映胃蛋白酶催化蛋白质的活性强弱；
5. （3） 根据表中数据可知，pH约为 时，胃蛋白酶催化蛋白质的效率最高；
7. （4） 请用两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成。