1. (2017七下·宁江期中) 某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，其操作过程如表所示．请你结合所学知识回答下列问题

试管	实验材料	唾液	清水	处理方法
1	馒头碎屑	2mL	0mL	搅拌、放入37℃温水10分钟，加2滴碘液，摇匀
2	馒头碎屑	0mL	2mL	搅拌、放入37℃温水10分钟，加2滴碘液，摇匀
3	馒头块	2mL	0mL	不搅拌、放入37℃温水10分钟，加2滴碘液，摇匀

1. （1） 馒头的主要成分是，它没有甜味，遇到碘液变；但其分解产生的有甜味，遇到碘液．

3. （2） 实验装置为什么要放入37℃温水中处理？．

5. （3） 上述实验中，只模拟了牙的咀嚼和舌的搅拌的是号试管．通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明的作用．观察到1号试管的现象是．