• 1. (2017高二下·武邑期中) 萄萄糖异构酶（GI）在工业上应用广泛，为提高其热稳定性，科学家对GI基因进行体外定点诱变，以脯氨酸（Pro138）替代Gly138，含突变体的重组质在大肠杆菌中表达，结果最适反应温度提高10〜12℃．这属于生物工程中的（　　）

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