中国几千年历史（积淀/沉淀），茶文化博大精深。喝茶人口跨越不同阶层、不同地域，有人细品佳茗，有人咕咕牛饮。茶与“柴米油盐酱醋”并列为居家必备，又在宋代文人“四雅”中占一息之地 ， 与焚香、插花、挂画等列。在大俗与大雅的抻拉中，茶如《周易》所讲的“道”：百姓日用而不知，圣人则阐发以教化万邦。
至于日本的所谓的“茶道”，按照中国标准，恰恰是“术”，不是“道”。（庄重/庄严）的仪式感，铺陈出一种孤芳自赏的生命美学，迥异于中国茶所注重的生命本身。
相比于东方，西洋茶要直白、轻松得多：玩茶更像玩葡萄酒，玩滋味，玩配方，调味如调色，如同油画画布上（斑驳/斑斓）的颜料，撞色、顺色，。中国茶则如同中国画，墨分五色 ， 看上去只有一种色调，细品才知，。
他们张扬，我们内敛 ， 这不仅是茶的区别，更是文化性格的差别。
