1. (2020高三上·嘉兴开学考) 阅读“食行生鲜运作模式图”，回答问题。

1. （1） 简述食行生鲜的运作流程，不超过80字。
3. （2） 根据图表信息，在画横线处填写该环节运作的优点。

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   ②