• 1. (2017高二下·成都期中) 下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　）

  A . 利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多 B . 制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物 C . 青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵 D . 制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌