• 1. 通常把萝卜腌成咸萝卜需要较长时间，而把萝卜炒成熟菜，使之具有大致相同的咸味仅需几分钟。炒菜较容易变咸的原因是（ ）。

  A . 盐分子减少了，很容易进人萝卜中 B . 盐分子变小了，很容易进入萝卜中 C . 萝卜分子间有空隙，易于扩散 D . 炒菜时温度高，分子运动加快