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  • 1. (2020八上·诏安期中) “公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一,使用公筷能否有降低病菌的传播风险,专家们为此专门开展了实验探究。

    步骤1∶实验小组在餐馆,一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。

    步骤2∶每道菜分成两份,一份使用公筷,一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜,最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。

    菜名

    结果(cfu/g)

    凉拌黄瓜

    盐水虾

    干锅茶树菇

    炒芦笋

    咸菜八爪鱼

    香辣牛蛙

    餐前

    14000

    160

    1100

    30

    60

    60

    餐后

    公筷

    16000

    150

    4600

    30

    20

    150

    非公筷

    45000

    220

    79000

    530

    5000

    560

    步骤3:采集的样本通过冷链运到实验室,经过48小时的培育。再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表:

    注:cfu/g是指每克待检样品培养的菌落形成单位。

    1. (1) 本实验探究的问题是
    2. (2) 每道菜分成两份的目的是为了进行实验。
    3. (3) 餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜品,最可能的原因是______。
      A . 未经过高温杀菌 B . 黄瓜易滋生细菌
    4. (4) 分析实验数据,可以发现每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显(多/少),证明。据此,你对“使用公筷”的态度是

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