1. (2020七上·庆阳期中) 夏天，肉汤很快会变质，科学家推测这可能是细菌所致，但细菌是从哪里来的呢？法国生物学家巴斯德进行了认真的研究。他把新鲜的肉汤装进一个玻璃瓶，然后把瓶颈烧软并拉成颈的形状，然后再次煮沸瓶内的肉汤，这样尽肉汤通过弯曲的瓶颈与空气相通，但四年过去了，肉汤仍然新鲜如初。如何来解释这一现象？巴斯德认为纯净的肉汤永远不会生出细菌，问题出在空气中的细菌落在了肉汤里，使肉汤变质了。为了证实自己的看法，巴斯德轻轻晃动静置了四年的瓶子，不久瓶内的肉汤就变质了。后来，人们根据巴斯德的实验结果研究出了食品防腐的办法。

根据以上材料，分析回答下列问题

1. （1） 你认为食品变质的原因是。
3. （2） 科学研究的基本方法包括等。上述材料中巴斯德研究工作的方法主要是法。
5. （3） 科学实验的结果有可能不支持假设。若不支持所作出的假设，则需要，重新并进行科学实验。