1. (2020三上·魏县期中) 在试管中加入四分之一的清水，将装有清水的试管放入盛满碎冰（加入了食盐）的容器中。用温度计测量试管中水的温度，井观察试管中清水的变化。记录如下∶

时间/分钟	0	1	2	3	4	5	6	7
温度/℃	10	5	2	0	0	0	0	0
变化	没结冰	没结冰	没结冰	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中	结冰中

仔细观察上表的内容，并结合所学的知识回答以下的问题。

1. （1） 试管中清水温度的下降速度是(选填“均匀”“先快后慢”或“先慢后快”）。
3. （2） 水在℃开始结冰。结冰的原因是水（选填“受热”或“受冷”）。
5. （3） 碎冰中加入食盐，主要目的是.
7. （4） 用温度计测量水温时，温度计（选填“能”或“不能”）接触试管壁。
9. （5） 水结冰后，体积（选填“增大”“减小”或“不变”）。
11. （6） 冰和水是同一种物质吗?（选填“是”或“不是”）。理由是。