1.
(2020高三上·沈阳期中)
科学家从大洋深处的某种细菌体内分离出了一种嗜冷性蛋白酶，并在其他反应条件适宜的情况 下，进行了温度对该酶活性影响的实验，根据实验所获得的数据（不同温度下反应体系的底物量 充足，反应时间相同），绘制出下图中曲线，其中A、B 为实线和虚线的交点，C 点为虚线与横轴 的交点。下列相关叙述正确的是（ ）
A . 图中实线和虚线分别表示酶活性相对值和反应物剩余量相对值
B . A 点制约反应物剩余量相对值的主要因素为反应体系中添加的酶的量
C . 若 B 点温度条件下升高反应体系的 pH，则反应物剩余量相对值将增加
D . C 点时反应物剩余量为100%的原因是酶分子的肽链中肽键被破坏
