铁棍山药是一种珍贵的中药材，可是，在处理铁棍山药的时候，经常会有黏液分泌，人体的皮肤触碰这些黏液后会有不同程度的瘙痒感，但当铁棍山药煮熟后进行相同处理，并没有岀现黏液，再接触时，皮肤没有出现瘙痒。是温度影响了黏液的分泌吗?对此，某学习小组通过以下实验进行探究：
①将同一批铁棍山药切成18条15厘米小段，分为5组，每组3条。
②将5组铁棍山药小段分别放在冰箱-18℃、冰箱4℃、室温、蒸煮、火烤的环境中，处理10分钟。
③将1-5组处理后的铁棍山药小段进行徒手削皮，削皮后分别用厨房纸进行包裹，并做好标记，静置5分钟。
④用电子秤称量1—5组包裹铁棍山药小段后的厨房纸，计算分泌的黏液量，并记录数据，重复记录三次，取平均值。结果如表：
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组别 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
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温度处理 |
冰箱- 18C |
冰箱4C |
室温 |
蒸煮 |
火烤 |
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处理时间 |
10min |
||||
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黏液吸附前 |
4.7 |
||||
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黏液吸附后 |
5.6 |
5.3 |
5.3 |
5.1 |
5.0 |
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黏液重量/g |
0.9 |
0.6 |
0.6 |
0.4 |
0.3 |
实验处理后，对1-3组的铁棍山药进行削皮处理时，外皮仍较硬，有清脆声，有适当的黏液分泌，手部接触后仍有明显的瘙痒感，对4、5组的铁棍山药进行削皮时，外皮松软，无清脆声，无明显的黏液分泌，手部接触后无瘙痒感。
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