• 1. (2020高二上·云南期中) 下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（   ）

  A . 参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核 B . 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质 C . 发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高 D . 产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感