• 1. (2020高一上·通化期中) 在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是（　　）

  A . 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定 B . 花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料 C . 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 D . 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料