19世纪末，著名物理学家皮埃尔•居里在自己的实验室里发现磁石的一个物理特性，就是当磁石加热到一定温度时，原来的磁性就会消失．后来，人们把这个温度叫“居里点”．磁芯温度一旦超过其居里温度，磁芯的电磁效应已无法起到作用．不同材质的磁芯所承受的居里温度不固定．
在电饭锅的底部中央装了一块永久磁环和一块居里点为103℃的磁性材料．当锅里的水分干了以后，食品的温度将从100℃上升．当温度到达大约103℃时，由于被磁铁吸住的磁性材料的磁性，磁环的吸引力（小于/大于/等于）其上的弹簧的弹力，电源开关被．
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