1. (2020高三上·陕西期中) 油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：2KAl(SO₄)₂·12H₂O+3Na₂CO₃=2Al(OH)₃↓+3Na₂SO₄+K₂SO₄+3CO₂↑+21H₂O。下列判断正确的是（   ）

A . 从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”主要成分均为盐 B . 放置过程发生的反应为氧化还原反应 C . 放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质 D . 反应的离子方程式为2Al³⁺+3 +3H₂O=2Al(OH)₃↓+3CO₂↑