• 1. (2020高一上·广州期末) 下列关于蛋白质的叙述，正确的是（   ）

  A . 沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 B . 氨基酸脱水缩合形成蛋白质过程中，肽键数 脱去水分子数 C . 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 D . 某肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₃ ， 则该肽一定是一种三肽