1. (2020八上·恩平期末) 实验探究

我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作米酒有如下几道工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方。③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃。④将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。（以上容器和毛巾均要求消毒）

1. （1） 请写出制作米酒的操作步骤（用工序中的序号表示）。
3. （2） 用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是。
5. （3） 将该容器放在温暖的地方发酵是因为。
7. （4） 酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。
9. （5） 有一位同学按上述工序制作米酒，几天后，发现糯米饭发霉了，米酒没制出来，这位同学没有成功的原因可能是（答出一条即可）