• 1. (2017·南充模拟) 四川泡菜全国有名，用泡菜坛子制泡菜时，一定要盖好盖子并要在坛沿中加水，这是为了（　　）

  A . 防止空气中细菌进入坛内 B . 防止坛中进入过多的空气 C . 防止坛内水分蒸发减少 D . 使泡菜坛中的乳酸菌需要避光生存