1. (2020高一上·顺德期中) 某种农作物的种子中淀粉含量为种子干重的75%。为探究该农作物种子在萌发过程中的干重及淀粉含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件皆适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的淀粉含量和种子重量，结果表明，种子中的淀粉含量逐渐减少，到第11时减少了90%，种子的重量变化如图所示。请回答下列问题：

1. （1） 在种子萌发过程中，该种子中的淀粉彻底水解为，该水解产物可以与（填检测试剂）经（填某种条件）生成。
3. （2） 实验过程中，导致萌发种子初期重量增加的主要原因是。
5. （3） 若该种子中也含有一定量的蛋白质，为验证蛋白质的存在。可将未萌发的该种子研磨成匀浆，然后向加入匀浆的试管中加入试剂加以鉴定即可。