1. (2017七下·丰都期末) 某校生物科技活动小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理：

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；

③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌；

请利用你所学的知识，分析并回答：

1. （1） 以上三支试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水的量都应当．

3. （2） ①与②进行对照实验是为了探究的作用．

5. （3） 将①和②两个试管放在相当于人体体温37℃的温水中保持约5分钟，然后同时取出两个试管冷却．再分别往冷却后的两个试管里各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到试管内颜色的变化：①号试管内的颜色．