1. 油料种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示：

1. （1） 脂肪的组成元素是，经染液可被染成橘黄色。
3. （2） 脂肪是细胞内良好的物质。
5. （3） 油料种子萌发时，自由水/结合水的比值会，干重会先增加、后减少，先增加的原因是。