• 1. 下列有关制作果酒、果醋和泡菜的叙述，不正确的是(　　)

  A . 制作果醋时，要适时通过充气口充气 B . 制作泡菜时，密封有利于主要菌种快速生长 C . 果酒制作过程中要加入抑菌物质来防止杂菌的滋生 D . 果酒、果醋、泡菜制作过程中发酵液pH均下降后保持稳定