• 1. 下列有关果酒、果醋和泡菜制作的叙述中，正确的是(　　)

  A . 果酒和果醋的发酵温度相同 B . 都保证在无氧条件下发酵 C . 参与发酵的主要微生物都含有线粒体 D . 果醋和泡菜制作时发酵液pH均会下降