1. 下图表示制造啤酒的过程，据此回答下列问题。

1. （1） 为什么要把原料放进沸水中混合?。 
3. （2） 为什么要在混合物冷却后才把酵母菌加进去?。 
5. （3） 请写出酵母菌所进行的生理过程的化学反应方程式：           。
7. （4） 研究者发现温度的变化对气体产量有影响，并在不同温度下测定气体的产量(如下表)。请在方格纸上，用表中数据，设计完成曲线图。

   

   

9. （5） 请解释这条曲线为什么是这样的形状。　。