1. (2020九上·西湖月考) 牛奶因含有丰富的蛋白质而具有“返老还童”的功效。奶茶是否也具有类似功效呢？查阅资料：食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀，某小组实验步骤如下：

①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥、称量滤渣的质量。

②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①.

所得数据如图所示。

1. （1） 从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是
3. （2） 上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂防、糖类等，那么利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是
5. （3） 奶茶中的蛋白质经消化吸收进入体内，一部分进入组织细胞经氧化分解供能，该供能的过程属于新陈代谢的
7. （4） 大量实验获知，奶茶中的蛋白质含量远低于牛奶，并含有大量的糖，对健康不利，而奶茶的消费量却与牛奶相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是             .

   A . 选择食品前，应先研读其标签 B . 购买食品时，主要看品味 C . 食品价格越贵，对健康越有益 D . 根据膳食平衡，选择食品