陕西省渭南市富平县汉初开始种植尖柿,每年10月下旬采摘。富平尖柿皮薄肉厚,经削皮、挂架、捏心、出水、出霜(塘分析出)等12道古法工序,历时45天精制成形状好看、软糯香甜的柿饼,每1斤柿饼需4斤左右的鲜柿。由于富含蛋白质、钙、维生素等营养成分,具有止咳、化痰等疗效,被选为中国国家地理标志产品。近年来远销韩国、日本、俄罗斯、加拿大等国,深受消费者喜爱。下图为陕西富平县位置示意图和气候资料图。
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