中国的生猪出栏量、存栏量以及猪肉消费量均位于全球首位。2018年我国生猪养殖出栏量10位省(区)依次是四川、河南、湖南、山东、湖北、云南、广东、河北、广西、江西(下图),生猪出栏量约占国70%。2018年8月,我国首次发现非洲猪瘟,在一年的时间里,中国生猪死亡数量多达1亿头。2014年我国生猪养殖结构以散户为主,出栏量占59%,到2018年,集团公司和规模企业(年出栏500头以上)生猪出栏占比达62%。近年来,我国生猪养殖已经出现“北移”,产销呈现“南猪北养”态势,其中黑龙江生猪养殖规模快速发展,大有超过四川等省的势头。