1. (2020八上·嘉兴期中) 某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的横截面积为7mm² ， 按要求回答下列问题：

温度（℃）	90	95	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	126	128	130
气压（kPa）	70	84	101	121	143	154	163	175	187	199	211	226	239	258	270

1. （1） 由上表可知压力锅的原理是
3. （2） 烹调较嫩或容易熟的菜时，宜采用方式；烹调肉类食品，宜采用方式。
5. （3） 当压力锅烧煮食物限压排气时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时大气压为100000Pa）