1. (2020九上·临海期末) 葡萄甜美可口，深受人们喜爱。

1. （1） “葡萄美酒夜光杯”，说明我国有悠久的葡萄酒酿造历史。其原理是利用（填“酵母菌”或“乳酸菌”）在适宜条件下，将葡萄糖转化成酒精。
3. （2） 有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡。科学家成功地将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该细菌的蛋白质，这项生物技术称为。