1. (2021·赤峰模拟) 阅读图文材料，完成下列要求。

佛山人稠地广，自明清起就是我国的四大名镇之一，其古法酿造酱油技术流传至今已有300多年的历史。佛山为我国最大的广式酱油生产基地，其古法酿造酱油需精心挑选来自广西浔郁平原和东北地区的优质大豆，经过浸洗、蒸煮、发酵、晾晒等程序，至少要历时一年才能制成。晾晒时，采用天然晒制方法，晒缸上用玻璃盖着，“昼晴则晒，酱色浓厚；夜晴则露，酱味鲜美”，促进微生物活动，增加酱油中水分蒸发。酱油的品质还要考虑大豆质量与水质。随着时代的发展，现代化酿造工艺生产量大，口味丰富，使古法酿造酱油举步维艰。下图为佛山古法酿造酱油的原料来源及辐射传播区域示意图。

1. （1） 从土壤的角度说明东北地区大豆品质优良的原因。
3. （2） 分析佛山云集众多古酱坊的优势条件。
5. （3） 从地理学的角度解释“昼晴则晒，酱色浓厚；夜晴则露，酱味鲜美”的原因。
7. （4） 请为古法酿造的传承和发展提出合理化建议。