1. (2020·香坊模拟) 饺子是中华民族的传统美食，随着人们对食品营养要求的提高，饺子的种类也花样繁多。

1. （1） 各种蔬菜汁混合面粉制成的饺子皮为人体提供了①营养素(除水外)。油脂的作用是②。
3. （2） 做饺子的白面是由小麦制成，小麦这种植物在东北地区种植需要多施加磷肥，过磷酸钙是常用的磷肥之一，其主要成分的化学式为①和CaSO₄的混合物。该类化肥的作用是促进作物生长，还可以增强作物的②能力。
5. （3） 煮饺子时用的燃气是天然气，天然气烧水过程中的能量转化是。