1. (2017七下·扶风期中) 当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：

A．取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．

B．取2支洁净且大小相同的试管，分别编号为①、②，做如下处理：

在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌．     ；

C．将2支试管一起在室温下放置5﹣10分钟．改进为     ；

D、在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀．

E、观察并记录个试管中的颜色变化．

分析上述实验并回答：

1. （1） 请补充上述实验步骤.

3. （2） 该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟.

5. （3） 该探究实验设置的实验变量是；本实验中设置②号试管的目的是．

7. （4） 在①、②号试管中，会出现蓝色的试管是号试管，出现蓝色的原因是．