1. (2017七下·胶州期中) 在探究“馒头在口腔中的变化”实验中，分别第下列三支试管进行如表所示处理：

请分析回答下列问题：

1号试管	2号试管	3号试管
馒头块	馒头碎屑	馒头碎屑
2mL唾液	2mL唾液	2mL清水
不搅拌	搅拌	搅拌
2滴碘液	2滴碘液	2滴碘液

1. （1） 该实验要确保三支试管同时放在的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．

3. （2） 分析表中的相关信息可知，1号试管与2号试管以为变量形成一组对照实验，目的是探究．

5. （3） 滴加碘液后三支试管内的物质颜色变成蓝色的试管是．

7. （4） 如果实验刚开始就将三支试管同时放入100℃的开水中，冷却后重复上述实验过程，滴加碘液后三支试管内的馒头都会变成蓝色，原因是．