大豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆制品因含丰富的人体必需氨基酸和维生素等有益成分,越来越受到人们的关注。下面是大豆不同生长发育时期的示意图,请据图回答问题:
“生根不落地,有叶不开花,街上有人卖,园里不种它。”这是大家耳熟能详的关于豆芽的谜语,那么你知道吗?我们所吃的豆芽菜其主要部分是由图A中的[]发育而来的;在由大豆发成豆芽的过程中,其有机物的变化曲线与图中的相似。