1. (2020九上·石景山期末) 小明进行家庭小实验，制作多晶冰糖。

主要制作过程为：20℃下，取330g蔗糖和100g水，放入不锈钢制容器中，加热并不断搅拌至液体温度达到120℃，盖上厚毛巾静置7天。（已知：20℃和100℃时，蔗糖的溶解度分别为203.9g和487.2g）

1. （1） 蔗糖溶液中的溶质是。
3. （2） 20℃时，将330g蔗糖和100g水混合，得到的是（填“饱和”或“不饱和”）溶液。
5. （3） 加热后，溶液中溶质质量分数会（填“增大”或“减小”）。